1、餐具清洗消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的xg111企业邮局太平洋在线手机版太平洋在线程序操作,直接食用的碗、盘、杯、勺、筷子和盛放食品的容器,使用前必须清洗、消毒,并符合国家相关卫生标准,严禁使用未经消毒的餐具苹果12标准版有什么配件。
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2、实行专人负责餐具和直接进口食品容器的清洁、消毒和保洁,并做好消毒记录备查苹果12标准版有什么配件。
3、必须有洗餐具专用水池,不得与其它洗菜、洗肉等水池混用苹果12标准版有什么配件。
4、用于餐具洗涤、消毒的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准和要求,并存放在有明显标志的固定场所(柜)苹果12标准版有什么配件。
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5、使用化学药物消毒时,消毒剂的浓度必须保持在250至300毫克/升,浸泡时间不少于10分钟(温度应在100度以上)苹果12标准版有什么配件。
6、已消毒和未消毒的餐具应分开存放,存放柜应有明显标识苹果12标准版有什么配件。
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7、消毒后的餐具、用具必须存放在专门的清洁室和清洁柜内使用,每天清洁消毒,保持清洁苹果12标准版有什么配件。已从清洗柜中取出,但餐次未用完时,必须重新消毒后方可使用。
8、保洁专间、保洁柜要定期清洁消毒,保持干燥清洁苹果12标准版有什么配件。保洁专间空气消毒每天至少进行一次,每次30分钟以上。
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