苹果是我们最熟悉的xg111net企业邮局太平洋在线下载水果小柠檬tv苹果版 。以前生活条件比较差的时候，几乎人人都能吃到苹果。苹果主要种植在北方。我国早期引进的“富士”苹果长势良好，产量高，味道鲜美。它也很受人们欢迎，所以中国大多数人都吃苹果。我们吃苹果的时候，直接洗干净再吃。有时我们用刀把它们切成两半。随着时间的推移，它会慢慢变黄，最终甚至变黑。苹果切开后变黑，如何防止变黑变质？
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其实，苹果变黑是很正常的，自己在家用铁刀切苹果，会变淡小柠檬tv苹果版 。苹果中含有很多酚类化合物，这些物质非常活泼，它们在接触氧气时会被氧化成醌类化合物，所以颜色会发生变化，这个反应过程很慢，所以苹果的切面会逐渐变黑，最后变黑。深棕色;用铁制菜刀切苹果时，有变色的可能，主要是因为铁与苹果中的物质发生反应，生成深色物质。五颜六色的苹果如果久不放，他们会吃掉，不会影响到人。但是变色当然是出现在苹果身上，降低了太平洋在线xg111人们的食欲，那么如何才能避免苹果变黑变质呢？
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1、购买苹果时，可以优先选择颜色较浅的苹果小柠檬tv苹果版 。颜色越浅，变黑的可能性就越小。苹果越红，越熟，越容易变黑。
2、苹果的黑度与氧气密切相关，可以采取隔气的方法来防止变黑小柠檬tv苹果版 。具体做法是将苹果直接放入水中，然后在水中切开苹果。想吃的及时再拿出来，但要注意，要用凉开水，生水喝容易胃不舒服。
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3、苹果刚切开的时候，我们可以用保鲜膜把苹果包紧，防止氧气到达苹果切面，防止苹果变黑小柠檬tv苹果版 。
4.降低酶活性小柠檬tv苹果版 。苹果的着色主要是因为酚类物质和酶类的活性，我们可以将它们停用，使它们失去作用。有很多方法可以做到这一点。可以直接将苹果煮熟，在切面上洒上柠檬汁、姜汁、醋或盐水，这样切好的苹果切面会长时间保持黑色，不会变质。.
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苹果切开后变黑，如何防止变黑变质？苹果变黑主要是因为苹果中的有效成分与氧气发生反应，仍然可以食用小柠檬tv苹果版 。有很多方法可以防止苹果变黑。其基础是氧气的分离和酚类物质活性的降低。
